#花式庆龙年#这不快过年了嘛，家家户户都忙开了，买年货成了头等大事。前几天，我跟邻居家的姐妹一块儿进城扫年货去了。本来呢，我俩还琢磨得挺美的，心里都有了清单，想着这回可别瞎买，就奔着那几样去。谁成想啊，一到那卖年货的地方，好家伙，那叫一个热闹！东西摆得满满当当，五颜六色，新鲜玩意儿一大堆，连以前见都没见过的都有。人来人往，这个买点儿，那个拎点儿，我那邻居家的姐妹俩眼珠子都快不够用了，看啥都想要。就在这时候，我突然想起今年夏天那档子食品安全的事儿。记得那时候网上传得沸沸扬扬的，说有些食品里添加剂防腐剂啥的多得很。往常咱逛超市，拿起来一看价格合适，新鲜就买了，哪还管它配料表啊。但自从那事儿一出，大伙儿对这食品安全可重视多了。所以这回，我也是学乖了，不管多诱人的东西，都得拿起来看看配料表。这一看不要紧，这添加剂啥的，列一大串，看见这些东西直接就放回去了，不买了。眼瞅着春节就要到了，咱们的年货准备得咋样了呢？下面我给大家整理了一些添加剂方面的小知识，让你买得明白，吃得放心。防腐剂：保鲜的背后。苯甲酸钠和山梨酸钾，这两个名字可能在超市的食品成分表上经常出现。它们广泛应用在各种食品中，但是要注意了，过量摄入可能对肝脏产生危害，甚至有致癌风险。尤其是苯甲酸钠，虽然它低毒，但比起山梨酸钾来，还是后者更为安全一些。脱氢乙酸(钠)，也是个常见的家伙，喜欢藏在面包、糕点、腌菜等食品中。虽然低毒，但长期大量食用，可能会伤害我们的肝、肾和中枢神经系统，导致肝肾功能减弱，甚至出现惊厥、颤抖等症状。甜味剂：甜蜜的诱惑。说到甜味剂，大家可能更熟悉了，糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖，这些通常用在饼干、饮料、罐头等食品中，增加甜味。但是，别被“甜”字迷惑了，像糖精钠、甜蜜素过量食用可能会引发恶性中毒，甚至致癌。不过，也不是所有的甜味剂都那么可怕。比如安赛蜜相对安全，而三氯蔗糖的安全性更是极高。着色剂与护色剂：色彩的秘密。让食品看起来更加诱人的，除了本身的色泽，还有着色剂的功劳。胭脂红等各种带颜色的添加剂，虽然能让果酱、糖果等食品色彩鲜艳，但人工合成色素有一定的致癌性。而护色剂，如亚硝酸钠，常见于肉制品中，虽然能保持肉类的红色，但高毒性也不容忽视。鲜味剂与增稠稳定剂：口感的科学。增加食品鲜美口感的鲜味剂，如谷氨酸钠（即味精）、酵母提取物等，都是无毒的。它们帮助食品更好地展现其天然的美味。让食品质地更加细腻的增稠稳定剂，如卡拉胶、明胶等，是制作果冻、雪糕等食品的好帮手。但注意，大量食用可能会导致消化不良。抗氧化剂与漂白剂：隐藏的风险。抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚(BHA)，三丁基羟基甲苯(BHT)，特丁基对苯二酚(TBHQ)，等，这些虽然听起来高大上，但其实是用来防止食品氧化变质的。它们常用在含油食品中，但毒副作用较大，对人体肝、脾、肺等均有不利影响。漂白剂如二氧化硫和亚硫酸盐，常用在啤酒、蜜饯等食品中。过量摄入容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻等症状。在这个喜庆的季节里，我们不仅要享受美食带来的快乐，更要
