近日,有网友发文称网红雪糕品牌钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕,在31℃的室温下放置近1小时后仍然没有完全融化。还有一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频,引起热议。钟薛高7月6日上午在官方微博发布声明,表示所有雪糕产品均按照国家标准GB/T-《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂。
声明称,钟薛高一贯坚持品质第一,为消费者带来美味、优质的产品体验与品质追求。公司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T-《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂。
声明称,钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/克,固形物含量约40%,高于国家标准GB/T-《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/克,及固形物含量≥20%的要求。
声明称,关于消费者关心的卡拉胶,其来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.克,符合国家标准GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。
钟薛高同时表示,“我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。”
来源:读创财经综合
审读:谭录岗