大望财讯/文
随着社会不断发展，居民消费水平、消费意识不断提升，大众对饮食的要求变得越来越高，“健康”也逐渐成为居民挑选食品时最注重的关键词之一。
但是，在看到配料表中一长串不熟悉的添加剂名称，消费者还是会担心食品添加剂背后隐藏的各种安全问题，市场中很多食品安全问题，也被商家拖到添加剂“身上”。慢慢地，标有零糖、零脂、零添加等字样的“健康”产品，成为越来越多消费者购物时的首选。
不过，像酸奶等产品在生产过程中一般都会添加一些添加剂，以此来达到口感更好、产品保鲜等目的。在这些品牌中就包括连续十年获得“世界食品品质评鉴大会”金奖的现代牧业。
配料表中含有多种食品添加剂
大望财讯注意到，现代牧业旗下三只小牛高钙软牛奶、三只小牛荷斯坦高钙牛奶、高钙牛奶（全脂调制乳）等产品，其配料表中不仅仅有生牛乳、乳糖酶、乳矿物盐、维生素D3，还有单硬脂酸甘油酯、结冷胶和六偏磷酸钠。
通过公开资料可知，结冷胶（也叫明胶）凭借自身凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶在食品添加剂中的地位，被广泛应用于食品中。所形成的凝胶富含汁水，具有良好的风味释放性，有入口即化的口感。有研究显示，目前还没有发现结冷胶的危害性，但没有什么营养价值。
而单硬脂酸甘油酯是白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水混合经强烈振荡后可分散于水中。这种添加剂具有亲水、亲油基因，同时还有润湿、乳化、起泡等多种功能。一般用于食物的乳化剂和添加剂。但如果长期摄入可能对身体有害，可能导致乳腺病变、血脂升高、血糖升高等危害。
如果说“单硬脂酸甘油酯”就已经令人“止步不前”，那么最后一种添加剂“六偏磷酸钠”可能会让人“谈之色变”了。作为食品添加剂，食品级六偏磷酸钠作被广泛应用在饮料、蛋糕、饼干、豆酱、肉类、冰淇淋等食品中，改善了食物的色香味以及工艺。但在这种食品添加剂中含有微量的铅、氟化物、砷。
以铅为例，如果人体内铅超标，身体中的神经系统、消化系统等多个系统都会受到影响，因为铅会影响血红蛋白的合成，也有可能会诱发溶血、贫血、萎缩性胃炎、血压升高等，更严重者还可能会出现中毒性的心肌炎、心肌损害等。
那么，食品中添加的六偏磷酸钠到底会不会对人体造成伤害？对此，有业内人士表示，每一种食品中几乎都有食品添加剂，国家对食品添加剂的使用量以及残余量也都有明确的规定，这些添加剂只有在长期使用且超标的情况下才会对人体产生危害。所以六偏磷酸钠在食品中的添加都是按照国家规定的使用量添加，在安全范围以内，正常使用不会对人体有损害。
不过，大望财讯注意到，在这些含有结冷胶、六偏磷酸钠等添加剂的高钙软牛奶、高钙牛奶的产品包装上都标有“金奖”字样。比如现代牧业三只小牛纯牛奶（ml*10盒装）的包装上，还印有“-连续四年荣获世界食品品质评鉴大会金奖”的“说明”。
不仅如此，在现代牧业官方网站首页，一排“金奖”团上方写有“现代牧业连续十年过的‘世界食品品质评鉴大会’金奖”的字样。但是，这个被众多食品企业吹捧为“食品界诺贝尔奖”的奖项，其权威性却饱受争议。
连年获得食品界“诺贝尔”最高奖，得奖率其实已超90%
公开资料显示，世界食品品质评鉴大会（MondeSelection，又称国际蒙特奖），由欧洲共同体（EU）和比利时经贸部共同创立于年，总部设立在比利时的首都布鲁塞尔，该机构评鉴服务面向全世界开放。
但根据中国消费者报报道可以看到，国内一位曾经参与过该奖项评选过程的负责人表示，基本上所有企业在缴费后即可送样品参加评选，得奖率高达90%以上。乳业分析师宋亮在接受大望财讯采访时也曾提到：“这个‘国际蒙特奖’在国内只要稍微可以点儿的企业和品牌都能评上。”
根据公开资料可知，企业申请时仅需提供报名表格、报名费、注册产品的相关信息和产品样品，而且参评产品数量也不设限，每个产品的报名费为欧元。国际蒙特奖官方指定中国去总代“日云商务”
