人们对生活水平大多达到了小康，每顿饭也都会出现肉。肉能够给人们提供更优质蛋白质和脂肪，能够更好地提供能量，是家家户户不可缺少的食物。可就是这样每天都会吃的肉，在一些黑心商家的手下，却“变了样”。过去为了肉能够更赚钱，出现了“注水肉”。但现在有些黑心商家也开始“发明”新的肉，被称为“注胶肉”。注胶肉并不是人们以为的用胶水和乱七八糟的肉来造假肉。而是在一些待宰的动物身上注射食用胶和血水，这样能够让动物的肉更重。在胶水凝固后，这些血水等就会留在肉里面。售卖这一类的“注胶肉”时，也比较压称。还有一些商家，为了节省成本，会采用卡拉胶或者其他的保鲜的物质，能够让肉质看上去更新鲜，也能延长保质期。这种肉里面的食用胶虽然能吃，但长时间吃这种食物，也对健康产生不小的影响，引发浑身乏力等问题。市面上以次充好的问题比较多，经常吃这些“注胶肉”，是给健康埋下隐患，尽量少吃。看上去，注胶肉和普通的肉外观上没什么区别，这里可以和大家分享一些，相对来说更容易出现注胶肉的种类，其中可能含有比较多的添加剂，应该尽量少吃或者不吃，提醒家里人，尽量少往家里买。价格特别低的熟牛肉，是注胶肉的风险较高。牛肉的售价一直以来是比较高的，其中含有的蛋白质较多，而且脂肪含量较少，是人们比较喜欢的肉类。但生活中，有的人发现，熟牛肉的价格却各不相同，有的地方很便宜，有的地方比较贵。为了图便宜，很多人会购买价格特别低的熟牛肉。但这种肉很可能是注胶肉。如果黑心商家用注胶肉加工制成熟牛肉，是比较难以分辨的，消费人群也比较多。看到一些价格特别低的熟牛肉时，或许应该多留意，很可能是用注胶肉制成的，尽量避开。关东煮、火锅里面的各类丸子是不少人喜欢吃的。这些丸子吃起来口感Q弹，而且味道还比较好，价格便宜。渐渐地就衍生出了关东煮。但很多人不知道的是，很多火锅丸子里面都会食用胶加上添加剂制作出来的，如果里面有一些肉的成分都算是好的了。这些丸子也可能是用一些注胶肉做成的，经常吃这样的丸子，不能从里面得到营养就算了，还可能会因为摄入很多的添加剂而增加消化代谢的负担，增加出现健康问题的风险。如果你喜欢吃这样的丸子，应该多留意，尽量少往家里买。吃自助餐时，牛肉卷、羊肉卷是少不了的。为了吃回本，很多人会拿很多这样的肉卷。但你可能小赚，商家永远不亏。一些自助餐厅就会购买冷冻过的“注胶肉”，在简单的加工后摆盘，很多人根本吃不出来注胶肉和正常肉类的口感差别。又能让客户吃得高兴，自己也赚钱。这几种肉类中出现“注胶肉”的概率是比较高的，已经被找出来，人们应该尽量少吃或者不吃，并且还要提醒家人，少往家里买。有人要说了，我分不出来是不是注胶肉怎么办？有几个简单的方法可以帮你。购买的渠道最好是超市、正规的菜场等场所。在这些正规的渠道售卖的肉类需要经过国家严格的检测，来保证质量。这些肉的质量比较好，不会对人体产生不好的影响。为了贪小便宜，买其他途径的肉或许就需要承担一定的风险。鉴别注胶肉的方式也比较容易，主要是“一摸二看三闻”。摸一摸肉的表面，并且用手按压，如果能慢慢地恢复原样，那么是比较好的，注胶肉里面有凝固的食用胶，相对比较硬。看肉中肥肉的颜色，能够区分出劣质的卡拉胶的注胶肉，注胶肉的肥肉部分会出现发黄的情况。而闻就是闻有没有异常的臭味或者化学药水的味道，闻到怪味了，这种肉还是最好别买。总而言之，吃肉是人们普遍存在的需求，注胶肉就是钻了漏洞。市场上可能存在的几种“注胶肉”已经被找出，尽量少吃最好不吃。
